Notre Gin Bio
Notre Gin est élaboré à partir de blé biologique méticuleusement sélectionné.
Il est distillé dans un alambic à colonne pour obtenir ses titres de noblesse. À l’image d’un parfumeur nous avons travaillé la complexité aromatique de notre Gin pour obtenir une création complexe et harmonieuse.
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Nez.
Délicat, tout en finesse sur la genièvre et la fleur d’oranger.
Bouche.
Une texture ronde et gourmande tournée vers la baie de genévrier et le coté citronné du gingembre. Une suite douce, fraîche et florale, soutenue par la fleur d’oranger et de beaux amers, lui confère de la subtilité et une grande délicatesse.
« Tout en subtilité, ce Gin est pour moi, une invitation à découvrir et percevoir chacun des botaniques utilisés, misant plus sur l'équilibre et la qualité des produits que sur leur abondance. A déguster seul ou avec des tonics très légers. »
— Marc-Antoine, Caviste.
Elaboré avec précision.
Pour réaliser ce Gin, nous avons posé nos valises non loin de Cognac, au beau milieu de la Spirit Vallée, au sein d'une distillerie familiale charentaise présente dans le paysage depuis des dizaines d'années et qui a accepté de nous accompagner dans ce beau projet.
